好適米を60％以下の純粋な心白部分を醸した低温発酵・吟醸酒の酒粕。
一般によく見られる普通粕に比べ、モロミ良好を裏付けるきめ細かさと発酵由来の香り・美味しさを実感できるのが魅力。
清酒成分を多く含み、焼き粕では、短時間でグツグツと柔らかく食べ頃になります。
吟醸酒の酒粕で本来の美味しさを再発見くださいませ。

*当店では、厳寒期にのみ仕込まれる清酒粕のおいしさをお届けする為に、徹底管理のもと新鮮な酒粕を年間販売させていただいております。近年の需要増により品切れ時期が早くなっております。取り置きご希望の場合はお早めにご予約いただければ幸いです。

■ 酒粕とは・・・
　酒造りの際、もろみをしぼった後のしぼり粕。麹米と酵母が生み出す発酵の産物。大変栄養価もあり、色々と工夫次第で健康的に楽しめるので、広く愛食されています。

■ 酒粕のご注文は・・・
*当店では、厳寒期にのみ仕込まれる清酒粕のおいしさをお届けする為に、徹底管理のもと新鮮な酒粕を年間販売させていただいております。近年の需要増により品切れ時期が早くなっております。取り置きご希望の場合はお早めにご予約いただければ幸いです。